杏起源于我國，是我國最古老的栽培果樹之一。杏樹因耐寒耐旱易存活，我國各地都有種植，特別是在華北、西北地區較多。近年來，小白杏和小紅杏在市場上非常火爆，受到很多消費者們的青睞。那么小白杏和小紅杏的區別是什么?下面就和小編一起來看看。
一、產地不同
小白杏生長在天山腳下，為地方名品。小白杏是庫車名產，種植基地位于塔里木盆底附近，屬于溫帶大陸性氣候，降水稀少，晝夜溫差大，無霜期長達280天，日照積溫3000小時，長期汲取天山甘冽雪水。
小紅杏主要產地在阿克蘇，伊犁，其中新疆伊犁小紅杏比較出名。阿克蘇全年光照2800+小時，氣候干燥，平均溫度9-11度，平均降雨量60-90mm。天山腳下的小紅杏喝著天山雪水，住在沙漠邊緣。
二、口感不同
小白杏果實表面光潔，果肉黃中透白，肉厚味濃，質細多汁，風味甜美，酸甜適口，肉質緊、纖維少、果汁豐富，果實中富含維生素、無機鹽等多種營養物質。
小紅杏水潤多汁，入口軟綿，糯甜如酥，氣味芬芳，咬下去綿綿軟軟的，飽滿軟嫩的杏肉，夾雜著甜蜜可口的汁水，有著優越的口感和甜度。
三、成熟時間不同
小白杏是新疆的特產，果實在每年6月中下旬至7月中旬成熟，而且小白杏每年結果成熟的最好時間只有短短十幾天至二十天，加之對物流運輸的溫度要求甚高，小白杏并不是那么容易吃到。
小紅杏成熟上市是在6月中-7月中，小紅杏比小白杏上市時間晚，在6月中旬-7月，當白杏過時節，就是小紅杏大量上市的時候了。
四、外表不同
小白杏果實呈卵形，色澤淺黃透明，光滑無毛，果肉黃中透白，入口綿甜清爽、離核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠長，具有成熟早、營養豐富的特點。
小紅杏外表圓潤，飽滿均勻，每一顆的表面都有點點紅斑，外表光滑無毛，杏香濃郁，皮薄綿甜。果皮綠黃至橙黃色，陽面呈暗紅色，果面斑點小而少紫色，果面比較光亮，茸毛少。
以上就是小白杏和小紅杏區別的介紹，小白杏和小紅杏都是比較受歡迎的杏品種，由于其獨特的口感和豐富的營養價值受到很多朋友們的喜愛。但無論是小白杏還是小紅杏，其上市時間都不長，想要購買的朋友一定要注意。
