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精耕細作 循環永續——中國傳統農耕技術內涵解讀與價值挖掘

   2022-12-16 光明日報5580
核心提示:我國自古以農立國,強調農為邦本,本固邦寧。數千年來,勞動人民在長期的生產實踐中創造積累了豐富的耕作經驗和技術體系,并長期
 我國自古以農立國,強調“農為邦本,本固邦寧”。數千年來,勞動人民在長期的生產實踐中創造積累了豐富的耕作經驗和技術體系,并長期居于世界前列。習近平總書記指出,“農耕文化是我國農業的寶貴財富,是中華文化的重要組成部分,不僅不能丟,而且要不斷發揚光大”。挖掘梳理中國傳統農耕技術,探索我國農業的優良傳統與現代農學相結合等問題,可以推動中華優秀傳統文化的創造性轉化與創新性發展,活化傳承、古為今用,更好地服務當下的三農建設與鄉村振興。

  一、天人相參的四大技術體系

  中國傳統農耕技術內涵博大、意蘊深邃,具有鮮明的整體性、體系化與親自然色彩。在“三才”理論的指導下,傳統農耕技術以宏大的“天地人”為指向,以精耕細作實現農業與自然的循環永續發展,總體上可歸納為四大體系。

  一是以地力常新壯為特征的土地利用體系。費孝通先生曾在《鄉土中國》中感嘆,中國人即使到了西伯利亞,想做的第一件事就是考慮能否種地。土地是國人的命根子,農事活動的第一步就是“相地之宜”。得益于廣開肥源、培肥地力、用養結合的土地利用之法,傳統土地越耕越肥,產量越種越高,至遲在漢代,古人就已注重積肥,南宋《陳[~符號~]農書》將此精要總結為“地力常新壯”。明清時期農家肥源類型已超過100種,人們日常生活中幾乎一切可利用的廢棄物都已進入農業生產循環中,并相應發明了漚肥、堆肥、熏土、煮糞、糞丹等系列積肥方法。我國傳統的“時加新沃,以糞治之”改田養田體系在后世曾得到近代農業化學之父李比希的科學驗證與高度評價。

  二是以精耕細作為特征的田間管理體系。精耕細作是對中國傳統農業最主要特征的高度概括。兩漢時期,在鐵制農具與牛耕大規模應用的背景下,時人逐步拋棄商周時期的輪荒耕作而改為土地連種、輪作復種制,并在此基礎上大力提倡“深耕”“疾耰”“易耨”等。魏晉時期,北方輪作制已臻大成,不僅確立了豆類作物與糧食作物的輪作布局,而且形成了“耕—耙—耢—壓—鋤”的田間管理技術體系。唐宋之際,國家經濟中心南移,“耕—耙—耖—耘—耥”南方水田技術體系日臻成熟,為稻麥兩熟制的推廣掃清了技術障礙。明清時期,我國在人均不到兩畝耕地的情況下,實現了養活四億人口的奇跡,這在當時世界范圍內可謂了不起的成就。

  三是以陰陽辯證為特征的防災抗逆體系。農業歷史學界曾發問:“近幾十年里農業害蟲災害何以越來越嚴重?”與之形成對比的是,在長達數千年的傳統農作史上農業災害長期維持在一個較低的水平。傳統農業沒有今天的化學殺蟲劑、除草劑等技術,但擁有十分有效的以陰陽辯證為特征的防災抗逆體系。受樸素辯證思想影響,我國先民普遍具有強烈的農時意識,以求適應陰陽之轉換,合乎天地之大道。戰國后期,人們對農時的掌握經歷了從物候指時到二十四節氣、七十二物候的發展過程。在地利方面,“地勢有良薄,山澤有異宜”,除了相土改田、變廢為寶等外,先民十分注重興修水利工程,變水害變水利,既治水又治田。

  四是以因地制宜為特征的良種選育體系。自農業起源之初起,我國先民就注意到選優去劣的選種繁育之重要。在作物育種方面,早在西漢就有穗選法的記載,南北朝時出現了類似今種子田的防雜保純技術。從耿蔭樓《國脈民天》等古農書中記載的“養種”“擇種”法來看,明代的良種選育技術已然十分普及,清代更是實現了水稻“單科”選擇的突破。在家畜繁育方面,主要采用種內、間雜交與活體飼養的方式進行選優選育,發明的“相畜術”在世界范圍內獨樹一幟。我國傳統農業種質在經歷漫長的人工定向選育后形成了龐大的品種資源庫,僅水稻地方品種文獻記載就超過5萬種。不同地域與民族的良種選育,都深刻反映出鮮明的因地制宜特征,百花齊放,各具特色。

  二、歷久彌新的三重核心價值

  傳統農耕技術體系在我國歷數千年而不衰,且歷久彌新,代有傳承。特別是進入新時代以來,糧食安全與生態保護得到高度重視,傳統農耕技術體系日益在古與今、中與外的和合融通中發揮出其獨特的價值。

  首先,傳統農耕技術體系是可持續發展的典范。中國傳統農業歷來被公認是可持續農業的典范,甚至被美國農學家富蘭克林·金等推崇為“永續農業”。《呂氏春秋》曰:“夫稼,為之者人也,生之者地也,養之者天也。”古人敬畏天地、尊重自然,在技術的整體面向上追求天人合一與萬物和諧,諸如培肥地力、廢物利用等親自然行為就成了一種必然的技術選擇。中國是四大文明古國中唯一一個文化傳承從未斷絕的國家,其原因見仁見智,但傳統農耕技術體系彰顯出的穩定糧食供給能力與和諧的天人關系無疑是中華文明得以永續最為重要的保障。

  其次,傳統農耕技術體系是中華傳統文化的基石之一。中國自古以農立國,農耕文化不僅是中華傳統文化的一部分,更是中華傳統文化的基石之一。我國先民以長期的農業生產實踐為基礎,逐漸形成了與農業生產與生活需要相適應的國家制度、禮俗制度、文化教育。于國家文明,農耕文化是血脈;于農耕文化,生產技術是根本。歷史上中華傳統文化的繁榮興盛源自農耕技術的創新與發展,二者互為表里、相互促進,共同構成了“耕讀傳家”“家國情懷”的中華傳統價值觀。

  最后,傳統農耕技術體系是世界文明互鑒的樣板。習近平總書記強調:“文明交流互鑒,是推動人類文明進步和世界和平發展的重要動力。”我國傳統農業在發展過程中,一直保有兼容并包的氣度與能力。史前時期,西亞麥類就已傳入中土。其后通過海陸絲綢之路,大量“胡”“番”“洋”類農作物陸續來華。美國東方學者勞費爾稱贊國人善于把外來物種有效“納入自己完整的農業系統中去”。作為世界農業三大起源中心之一,中國也向世界輸送了發達的農業技術與文化。在當今全球1440多種主要農作物中,中國原產農作物數量約占1/4,有力地推動了全球農業的資源整合與技術革新。

  三、傳承與利用中的幾點啟示

  傳統農耕技術體系熔鑄了中華民族最本質的特質標識,其蘊含的科學性與合理性,具有超越時空的永恒價值,如何在當下實現創造性轉化與創新性發展,簡要來說有以下幾點。

  第一,古為今用,服務新時代三農。越來越多的學者意識到,傳統農業與現代農業并非簡單的落后與先進之分,傳統農耕技術體系內蘊的系統觀、低污染、可持續是化學石油型農業極度缺乏的,其對于維系生物多樣性、改善和保護生態環境、保障食品安全、促進資源持續利用、種質資源庫建設等方面可以發揮重要作用。對此,我們應把傳統農耕技術和現代農業生產要素結合起來,去蕪取精、活化利用,為新時代三農事業助力賦能。

  第二,耕讀傳家,做好青少年教育。青少年是國家的未來和民族的希望。“耕讀傳家”是中國自古以來的家訓與傳統,在青少年普遍“五谷不分,菽麥不辨”的當下更具意義與緊迫性。《圍爐夜話》載曰:“耕所以養生,讀所以明道”,孩子們進入農村體驗農事生產,既可以收獲生活艱辛的體驗與身體素質的鍛煉,更能體悟歷代先賢的智慧結晶。自2021年起,教育部文件連續強調踐行“耕讀教育”。只有把鄉村當教室、土地當課堂,青少年才能在“勞其筋骨”的過程中收獲“糧心”,在“苦乏其身”的歷練中健康成長。

  第三,講好故事,提升中華影響力。如何講好中國故事,展示一個生動立體的中國,推動人類命運共同體的構建,我們可以在傳統農耕技術體系中找到豐富多元的“素材”。“落其實思其樹,飲其流懷其源”,中華農耕文明不僅長期領先于世界,其多元交匯的特質與兼容并包的氣度更是舉世公認的事實,從傳統農耕技術出發,既能以農傳聲,相對容易地超越國家與民族壁壘,以喚起大眾最深層的親近感與認同感;更能以農載道,在外國人民感受中華傳統農耕魅力的同時推動中國話語和中國敘事體系的構建。

 
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