種蠶豆：

一、選種

種子能否成活、長出來是否茁壯，最重要的因素還是得是種子的選擇。在選種的時候要挑選成活率高，抗病率強的品種。這個可以到種子店直接購買。蠶豆種植之前，要先用清水泡一晚上，天氣較熱(盛夏)時時間減半即可。第二天會發現清水變渾濁，可以換上干凈的水繼續泡五個小時左右。種子長出小芽，即可播種。



二、整地

因為蠶豆根系發達，喜歡松軟濕潤的土質，下種之前要修整，有利于根系發育。但水不宜過多、溫度不宜過熱，防止過澇導致種子死亡。在下種之前可進行翻土。



三、播種時間

北半球可以選擇秋季，約10月中下旬最佳。



四、下種

將種子下土，深約兩到三公分，種子與種子之間的距離把握好適中，保持濕度適中，濕度達到23%。種子出苗后可以在旁邊支上桿子，防止幼苗倒伏。



五、苗期管理

種子種下后30天左右可以進行灌肥，可以用農家肥混合草木灰，同時要留意是否有病蟲問題。幼苗期還是比較脆弱，為了保證充足的養分，將弱苗剔除，留下健康的繼續生長。



六、整枝

蠶豆結果之前會開三次花，在最后一次開花之前要進行整枝。將40公分左右的株苗減掉尖端的嫩葉幼芽，為后期結果蓄力。這時候摘下的嫩芽可以食用。



七、采收

蠶豆的結果時間不一致，可間隔一周收一次果實。可以直接炒、熬湯，吃不完的可以晾干保存。



擴展資料
食療價值：

豆科草本植物蠶豆的種子。又稱胡豆、南豆、馬齒豆、柜豆、夏豆。我國大部分地區有栽培。夏季采取未成熟或成熟的莢果，除去莢殼，鮮用或曬干用。

1、味甘，性平。能健脾益胃，利小便，止血。

2、含蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2和煙酸、巢菜堿甙等成分。

3、用于脾胃不健，飲食不下；水腫，小便不利；吐血、胎漏。

3、煎湯，煮食，研末等。

4、本品不可生食。其性壅滯，多吃令人腹脹。但若“浸以發芽，更不壅滯。”（《隨息居飲食譜》）對蠶豆過敏的慎用。若稍多食，會發生類似黃疸的蠶豆黃病。常在食后一天左右發病，可見發燒、頭痛、腹痛、嘔吐、皮膚發黃、小便棕紅色、乏力衰弱等，須及時救治。發生該病的原因，主要是由于蠶豆的巢菜堿甙進入對此過敏的人體后，發生了血細胞溶解而出現急性溶血性貧血故。