最新油茶種植技術包括以下幾點：

林地清理：每年進行1次，主要是清除林內雜灌、腳枝，以及老、殘、病、蟲株，并將其燒毀。另外，進行全園普噴護樹將軍消毒殺菌。
間密補稀：對一蔸多株的，保留健壯、豐產的主要植株，其余全部挖除，同時在稀疏的地方，選擇優良品種補植。每畝合理密度在60株左右。
深挖淺墾：冬天深墾，夏天結合除草淺墾培蔸。作用是清除雜草，改良土壤，增強抗旱能力，改善林地環境，減少病蟲害。
蓄水保土保肥：坡度陡的林地，要盡可能整成梯形，或者按帶狀水平開挖1～1.5米寬的竹節溝。
修枝整形：通過修枝整形改善茶林透風透光條件。對老樹要剪去過密枝、交叉枝、重疊枝、細弱枝和病殘、蟲枝等，剪除的病蟲枝要燒毀。其次，要在修剪口涂抹愈傷防腐膜防止營養流失和水分消耗。
合理施肥：一是間種綠肥，二是茶枯茶殼還山，三是追施氮、磷肥。施肥方法：冬季施土雜肥，每株約30千克；春季施以氮、磷為主的復合肥，每株1～2千克。
病蟲害防治：堅持預防為主，結合樹體管理，在4～7月份定期噴灑波爾多液或多菌靈等殺菌劑。如受天牛、象蟲為害，應選用90％敵百蟲晶體1000倍液噴殺。
適時采摘：福建油茶大多是立冬籽，在立冬節過后1周（約11月中旬），當樹上5％的茶果微裂、容易剝開，種子烏黑并呈現完全成熟時采摘。
以上就是最新的油茶種植技術要點。需要注意的是，這些技術可能會隨著科學研究的進步和實踐經驗的積累而不斷發展和完善。因此，建議關注相關的農業科研機構和政府部門發布的最新信息和技術指南。